sábado, 7 de novembro de 2009

Canjiquinha com linguiça calabresa


Dia desses, o tempinho estava meio fresquinho! O que é rarissímo onde moro queria comer algo com caldo, aí tive uma idéia e não é que deu certo!!!

Ingredientes:
01 copo requeijão de canjiquinha (deixo de molho na água por no minimo 02 horas)
Molho:
03 gomos de calabresa picada em rodelas
01 lata de molho de tomate pronto (uso Amália)
03 tomates maduros sem pele e sem sementes
01 xícara (chá) de repolho picado em tirinhas finas
1/2 xícara (chá) de pimentão verde em cubinhos
01 cebola picadinha
02 cubos de tempero (bacon)
02 dentes de alho
01 pitada de sal
01 pitada de colorau

Preparo:
Escorra a água da canjiquinha, lave-a em água corrente, cozinhe na panela de pressão por 30 minutos.Reserve
Frite a calabresa em uma panela grossa, sem colocar óleo, ela mesma vai soltando a própria gordura e fritando.
Enquanto cozinha a canjiquinha prepare o molho, refogue em um pouco de óleo o alho, a cebola, depois de dourado acrescente os tomates e o colorau refogue mais um pouquinho.
Junte os pimentões e o repolho, até murchar daí junte a calabresa, o molho de
tomates e deixe ferver para apurar mais ou menos uns 10 minutinhos.
Sirva quente com cheiro verde picadinho.

Nenhum comentário:

Postar um comentário